便当加盟商如何带好一只队伍

便当加盟商的工作职责一直是很多商家比较关心的问题。很多便当加盟店主既服务顾客也负责管理，在便当加盟店铺就是作为店长的角色在运营店铺。还有的也几乎不管理店铺，所以会安排一个店长在管理，但大部分店长依然是边自己服务顾客，边管理着店铺。

但是随着外卖餐饮行业越来越成熟，这样的管理方式会越来越没有核心竞争力。因为便当加盟店的店长的职责远远要超出这些很多。店主或者店长如果还在一线服务顾客，那就很难发挥出店长真正的作用，很多店主必然要经历从“自己带”到“带人干”这一过程，不然就永远没有能力把便当加盟店铺做大做强。下面我们一起来分析一下，便当加盟商如何带好一支队伍。

指导员工就意味着需要分配任务给员工去完成。

如果你原来的销售能力很强，你特别擅长和顾客聊到一块儿去，那你就应该总结好你原来的销售经验并对便当加盟店员工进行教育。这时候便当加盟店长可能需要分配工作，让员工在工作中学习，然后达成目标。不过布置工作要注意三个关键点：1 背景,2 具体任务,3 目标。

控制方式的转变，从直接控制到间接控制

这也是很多便当加盟店店长比较可爱的地方，但作为一个便当加盟店管理者，你永远要记住我们不能够直接去控制，只能够间接去控制，我们能做的就是控制员工达到具备完成工作的能力，这也只是其中一个环节。技术型的人才总是想自己直接控制一切，但管理者的思维是问别人要结果。

自我评价方式的转变，从关注个人绩效到关注组织绩效

没有人会把一个便当加盟店的失败归咎于产品，便当加盟店加盟商需要对一个店铺的整体绩效负责。实际上对于刚走上管理岗位的人来说，更大的挑战来源于心理，以前你是一个优秀员工，你的成就来自自己，但是作为管理者要习惯从前线走到幕后，为你的团队去提高支持，为员工鼓掌。

所以评价一个优秀的便当加盟店店长，只有两个指标：便当加盟店铺的整体业绩和顾客的满意度。