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新手经营便当加盟店遇到问题该怎么解决?

来源:我呀便当日期:2018-01-12浏览:186

  开门做生意谁都想要红红火火,但难免会遇到一些经营上的问题,特别是对于首次开便当加盟店的经营人群,由于经验缺乏而没有做足准备,就会出现各式各样、或多或少的问题,这就需要及时作出相应而科学有效的改进。

  在此我们就列举一些,在便当加盟经营中常出现的问题并加以分析,希望能帮助到加盟的伙伴们,尽快让你们的店铺走向正轨,生意一路飘红。

  1. 宣传度--无论做何生意,宣传是必要的。

  便当加盟店宣传可以多种模式,一个可以利用网络形式进行宣传,对于新店必须具有提前性,装修期间就宣传,不要店铺开张了才宣传。一个可以在开业时,以免费试吃等一些相关活动进行二度宣传。再者,把握开便当加盟店初期的热度再度宣传,即优惠券、海报、生日等方案的优惠活动。

  总的来说,宣传,就是为了打响便当加盟店的知名度,增加店内的人气,提高翻台率。

  2. 成品的味道色相--成品的味道色相,是吸引顾客的关键。

  很简单的道理,好吃才会迎来更多的顾客,才会有更多的回头客。当然,色相占有一定的比重,能够吸引眼球的更值得更多的关注。

  然而,造成成品味道色相的,主要是材质和技术上的活了。

  所以,操作技术一定要娴熟,材料比例搭配一定要合理,材料质量一定要严格把控。

经营便当加盟店

  3. 出品(出餐)速度--保证快速、及时地出品或出餐,对你的生意好坏有一定的影响。

  出品(出餐)慢,建议分析是否操作步骤上的问题,是半成品准备不够充足,还是操作不够熟练。

  如果是半成品的问题,就要提前准备好相应的储备;如果是操作上,就要多练习,所谓熟能生巧嘛;如果是设备摆放的顺序不合理而增加了工作的难度,就要及时调整好设备的摆放顺序,以便更好操作;如果是人员工作分配上的问题,同样需要合理分工。

  4. 品类创意

  与众不同具有创意,总会引起人的兴趣,如果一昧雷同相似就算初期开业会博得顾客一时的消费,也不会长久。要想长期建立与顾客的信任感,就要不断推陈出新,丰富品类,附加创意。

  5. 员工配合度--员工配合协作的好坏,也是影响生意的因素之一。

  便当加盟店员工配合不到位,就要分析原因,看问题究竟出在什么地方,关于这个问题,可以通过开会形式讨论员工之间配合存在的一些问题,当面沟通提出意见和建议,从而不断调整,不断优化出品(出餐)流程,做到简介、方便、快速。同时,可以进行一些必要的培训,以提高员工的配合意识和对流程熟练的要求。

经营便当加盟店

  6. 客流量

  某时间段的客流量可能会减少,遇到这种情况的时候,就要仔细分析查找原因了,看是哪个方面做得不足,而进行有针对性的改进。如:产品味道、产品种类、消费人群、服务态度、环境清洁等方面。

  新手经营便当加盟店遇到问题该怎么解决?看完上面是不是心里面有一点底了,如果您还有其他开店方面的疑问也可以在我呀便当官网留言咨询,我们工作人员会及时与您取得联系帮您解答。

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